中秋节吃月饼的习俗(中秋节切月饼)
中秋节吃月饼的习俗(中秋节切月饼)
在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的习俗。人们以月饼、各色水果等奉献给月神，月神“享用”祭品之后，人们再分切月饼，按照长幼顺序分食，据说可以得到神主的赐福与护佑。“只是这时的月饼还不叫月饼。
好。中秋节当天将月饼按照家中的人数切成小块，然后每个家人吃属于自己的那一块，意味着团团圆圆。
可以分着吃，寓意圆满。根据传统习俗，当吃月饼时，代表每个圆月的月饼应切成块。对于没有回家的亲人，父母应该好好照顾属于他的那块月饼，等他们回来品尝月饼时，会被认为是圆满的。南部的月饼非常小或很大。
一般不建议中秋节之后送月饼。中秋节送月饼通常是提前一周或三天比较好。如果提前交付，可以提前食用。月饼礼盒中的月饼通常较为常见，在中秋节期间不建议多吃月饼。
制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。月饼皮材料。
②蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾凉，莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。取一块面团压扁包入莲蓉馅料，封口滚圆后。放入模具中按压。制成的月饼生胚。
放入预热过的烤箱，上下火200度，烤20分钟，烤到5分钟的时候，取出来刷一层蛋液，再放入烤箱，继续烘烤，这就是刚刚烤完的月饼，颜色特别好看，而且底部也不会糊，表皮也不开裂，月饼放两天，回油后吃起来更美味噢。
在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切月饼的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
第一种是月饼最初起源于唐朝军队的祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有位经商的吐蕃人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。
而中秋节吃月饼的风俗，听说是由元末传承下来的。 流传清朝时，中原地区人民群众不甘心受蒙古族人的可怕执政，相继造反抗元。朱元章欲协同抵抗能量，但元士兵搜察严实，烦扰难以传递消息。
中秋节吃月饼的来历 中秋吃月饼传说是：唐初，为了平定外患，唐高祖李渊委任李靖为北征总指挥，反击突厥，最终得胜。李靖凯旋刚好是八月十五，当晚有人向李渊献饼祝捷。
传说到了唐代，月饼还不叫月饼，因馅中有核桃芝麻的舶来品而叫做胡月饼饼，是杨贵妃中秋吃胡饼看到月亮时，心血来潮说就把胡饼叫做月饼吧，于是把月饼的冠名权归杨贵妃了。当然这只是民间的演绎。
1、制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。月饼皮材料。
2、②蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾凉，莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。取一块面团压扁包入莲蓉馅料，封口滚圆后。放入模具中按压。制成的月饼生胚。
3、放入预热过的烤箱，上下火200度，烤20分钟，烤到5分钟的时候，取出来刷一层蛋液，再放入烤箱，继续烘烤，这就是刚刚烤完的月饼，颜色特别好看，而且底部也不会糊，表皮也不开裂，月饼放两天，回油后吃起来更美味噢。
4、大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。
5、转化糖浆倒入碗里，加入枧水和花生油。用打蛋器搅拌均匀，筛入中筋面粉和奶粉。用手揉成面团，把揉好的面团用保鲜膜盖好，静置醒发1-2个小时。
6、具体步骤如下：面粉、奶粉过筛备用。软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。将软化糖浆加入粉里面，楺成面团，用保鲜袋装起松弛20分钟。将松弛好的饼皮分成等分、馅料也分成等份。取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。
1、因为月饼非常大，所以必须用刀将其割开。假如不割开就犹如新疆的馕那般大，吃着当然很不雅观，而且也吃剩。比较小的这些大多数含有糖份，因而不割开地吃一个会让人感到甜而不腻。
2、可以切着吃的月饼对于很多人来说最难吃的就是五仁月饼的，但是有些人表示小时候不爱吃，五仁长大之后就爱吃了。五仁月饼是可以切着吃的。
3、细心一想，并不是由于甜腻，只是一个习惯性的问题，北方人吃月饼大多的还是当粮食吃，一次吃一个，南方人会大多的把中秋月饼当点心吃，配着养生茶饮，适当吃就不容易觉得很腻。
4、南方的月饼确实要切着吃，因为有的月饼做的比较大，不切着吃不行啊。
5、但是北方人都表示自己家里的月饼是整个吃，之所以会出现这样的差异，主要是因为南方的月饼都比较大个，所以只能分着吃。
