为什么大米粥偏青色(大米粥怎么熬成浅绿色)

为什么大米粥偏青色

可能与用的水有关，农村中的土井水熬的粥就呈一种浅绿色，而且粥很稠，那是因为井水中含有大量矿物质的原因。

普通的大米粥怎么是绿色

1、可能与用的水有关，农村中的土井水熬的粥就呈一种浅绿色，而且粥很稠，那是因为井水中含有大量矿物质的原因。

2、正常新鲜的大米粥煮后是乳白色的，发绿说明大米变质发霉了。大米发霉鉴别：出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。

3、煮粥的米汤发绿，可能是因为水质问题，建议使用纯净水或自来水再煮试试看粥颜色有无变白。另外，在制作步骤方面，可能是碱加多了，如果是这种情况，建议减少添加量。

4、新鲜大米熬成粥米粒是不会变色的，熬成粥后米粒呈浅绿色，说明大米变质了，不能食用。变质的食物会降低食品的营养价值，由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物腐败变质后结构发生变化，因而丧失了原有的营养价值。

5、大米粥用的水中含有较多的矿物质成分，那么煮出来容易变成浅绿色。大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜。大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。

白大米熬成粥后米粒呈浅绿色,为什么?

水质问题 如果煮大米粥用的水中含有较多的矿物质成分，那么煮出来的水容易变绿，这种现象在农村用井水煮粥较为多见，建议更换水质，用纯净水或自来水再煮试试看粥颜色有无变白。

正常新鲜的大米粥煮后是乳白色的，发绿说明大米变质发霉了。大米发霉鉴别：出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。

大米粥用的水中含有较多的矿物质成分，那么煮出来容易变成浅绿色。大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜。大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。