怎样用血糯米煮粥(血糯米煮粥好吃吗)

怎样用血糯米煮粥

1、大红豆提前一晚浸泡好。血糯米适量洗净。把洗净的血糯米倒入锅中。大红豆洗净也倒入锅中。大米适量淘洗干净，倒入锅中。加入适量的水。加入几颗洗净的红枣。按通高压锅的煮粥键熟了即可。

血糯米粥的做法

1、大红豆提前一晚浸泡好。血糯米适量洗净。把洗净的血糯米倒入锅中。大红豆洗净也倒入锅中。大米适量淘洗干净，倒入锅中。加入适量的水。加入几颗洗净的红枣。按通高压锅的煮粥键熟了即可。

2、准备好食材和份量，每种食材可以用手抓一小把。红豆和黑豆，血糯米和黑米清洗干净后温水泡2个小时，泡到豆子涨起来。红枣洗净后切成小块，中间的果核不要，桂圆干也用水清洗一下。

3、【具体做法】第一步：血糯米和红豆混合在一起，用凉水泡一夜。这次泡了一天一夜，熟起来特别快，太容易熬成粥了。否则，泡的时间短，红豆和血糯米都不能被轻易煮烂。无论是红豆还是血糯米，用指甲轻轻一掐，就断了。

血糯米为什么煮不烂

1、总之，如果血糯米煮出来硬，需要进一步判断是否是由于血糯米本身的口感较硬，或者是由于煮的时间不够长，导致血糯米没有完全煮熟。如果是前者，那么血糯米就是熟的；如果是后者，那么血糯米可能是生的，需要继续煮一段时间。

2、最后，血糯米包自身的密度较大，吸水速度较慢，也是导致煮不烂的原因之一。如果在浸泡陈年血糯米包前，可以使用开水烫一下，能够使血糯米粒柔软，有利于水分进入血糯米粒中，让粽子煮的更烂。

3、熬煮时间不够。网上买的血糯米不糯是因为血糯米在煮之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的不粘糯。血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。